Cara Membuat Marsmellow

Bahan I :

• Gelatin bubuk 50 gram
• Air 250 ml

Bahan II :

• Gula pasir 250 gram
• Sirup jagung 250 ml
• Air 150 ml
• Putih telur 4 butir
• Esens vanili 2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh

Taburan :

• Gula halus secukupnya, ayak, untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang persegi ukuran 15x15x3 cm beralas plastik. Sisihkan .
   Adonan I : Larutkan gelatin dengan air, aduk rata. Sisihkan .
2. Adonan II : Panaskan gula pasir, sirup jagung, dan air, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mencapai suhu sekitar 115*C. Angkat .
3. Kocok putih telur dan garam dengan mikser hingga mengembang. Tuang campuran gulasecara perlahan ke dalam putih telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah
4. Tuang adonan I dan esens vanili ke dalam adonan putih telur, kocok dengan mikser kecepatan sedang hingga adonan mengembang sekitar 3 kali volume awal dan adonan menjadi halus. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula. Biarkan mengeras selama -+ 4 jam atau siamkan semalam pada suhu ruang. Keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus hingga rata ke seluruh permukaannya. Potong atau cetak dengan ring cutter sesuai selera sajikan

Cat : 

• Esens vanili bisa diganti dengan perasa lainnya atau menambahkan pewarna makanan atau pasta sesuai selera

Sumber majalah Koki

Buku Resep - Resep Kue

Add caption

Add caption

Add caption

Add caption

Add caption

Resep Cupcake Ëmpuk dengan Cream Coklat

Bahan Resep:

• 150 g mentega
• 150 g gula pasir halus
• 3 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

• ½ sdt baking powder
• ½ soda kue
• 1 sdt vanili bubuk
• 175 g tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk

Olesan:

• 150 ml krim segar
• 150 g dark cooking chocolate,potong-potong

Hiasan:

• Cokelat serut

Cara membuat:

Cupcake:

1.  Kocok mentega dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur ayam satu per satu sambil kocok terus hingga lembut dan rata.
3. Masukkan campuran terigu,aduk rata.
4. Tuang ke dalam mangkuk kertas, ratakan.
5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan matang.
6. Angkat dan dinginkan.

Olesan:

1. Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh.
2. Aduk-aduk hingga kental.
3. Hiasi cupcake dengan bahan olesan dan hiasan.

Sumber : blogbintang

Resep Rainbow Cake

 

Bahan Rainbow Cake

1.  Tepung terigu 375 gram
2.  Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja
3.  Baking powder 4 sendok teh
4.  Garam 1/2 sendok teh
5.  Mentega tanpa garam 250 gram 
6.  Gula pasir 450 gram
7.  Vanila bubuk 2 sendok teh
8.  Susu cair 350 ml
9.  Mentega ( mengoles loyang untuk memanggang)
10.  Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya
11.  Buttercream lemon 

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.
3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.
4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.
5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.
6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri pewarna makanan.
7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.
8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata.
9. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.
10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.
11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.
12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.
13. Tunggu sampai mengeras.
14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle. 

Cara membuat Buttercream lemon

Bahan Buttercream

1. Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya
2. Gula pasir 350 gr
3. Mentega (tanpa garam) 500 gr
4. Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh

Cara membuat Buttercream

1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.
2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair
3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.
4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.
5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.
5. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.
6. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.

ket. : 
- sumber http://webwanita.blogspot.com/2012/07/resep-rainbow-cake-kue-basah.html

Resep Puding Coklat Saus Moka

Bahan :

• 600 ml susu cair
• 25 gr coklat bubuk
• 100 gr coklat masak ----> pekat, cincang
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar - agar bubuk putih
• 2 butir kuning telur ayam (kocok)

 Saus :

• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 50 gr coklat masak pekat (cincang)
• 1 sdm kopi bubuk instan
• 1 btr kuning telur ayam (kocok)
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sediki air) 

Cara Membuat :

Puding

• Taruh susu,cokelatbubuk,cokelat masak pekat,gula,dan agar - agar dalam panci.
• Jerangkan di atas capi sedang sambil aduk - aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih.Kecilkan api.
• Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.
• Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat
• Aduk - aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin.
• Simpan ke dalam lemari es hingga saat disajikan.
• Sajikan puding dengan sausnya

Saus

•  Rebus susu, gula, coklat, dan kopi hingga mendidih.
• Ambil sedikit adonan panas campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.

ket. :

• untuk 10 potong
• inspirasi dari tim dapur anggrek

Resep Milkshake Stroberi

 Bahan :

•  75 gram stroberi masak
•  1 buah pisang (kupas kulitnya)
•  250 ml susu cair
•  2 sdm madu
•  Es batu secukupnya
•  Hiasan stroberi

Cara Membuat :

• Potong - potong stroberi dan pisang. Masukkan ke dalam blender,
• Masukkan es batu, tambahkan susu cair, dan madu,
• Haluskan,
• Tuang milkshake berlahan,
• Atur irisan stroberi pada pinggir gelas saji,
• Siap untuk dinikmati

ket.     :

• Untuk 4 gelas
• Inspirasi dari majalah koki

Cara Membuat Cocolat ala PiNcip GeNamut

Bahan :

• Coklat Batang ( potong - potong )
• Sereal Coklat
• Hiasan (coco chip, misis, dll)
• Air

Alat    :

• Sendok
• Pisau
• Panci kecil dan besar

Cara Membuat  :

•  Siapkan air 1 liter ke dalam panci kecil dan panaskan hingga mendidih,
•  Jika air di dalam panci kecil sudah mendidih, letakkan panci besar berisi cokelat,
•  Tunggu hingga coklat menjadi leleh,
•  Untuk menunggu coklat leleh, lebih baik siapkan cetakan kertas untuk tempat sereal coklatnya,
•  Tatalah sereal coklatnya di cetakan kertas,
•  Jika coklatnya sudah leleh, masukkan ke cetakan kertas,
•  Hiasi dengan hiasan makanan,
•  Simpan makanan dalam suhu dingin (lemari es) sampai coklat menjadi beku,
•  Siap disajikan  =)