Resep Puding Coklat Saus Moka

Bahan :

• 600 ml susu cair
• 25 gr coklat bubuk
• 100 gr coklat masak ----> pekat, cincang
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar - agar bubuk putih
• 2 butir kuning telur ayam (kocok)

 Saus :

• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 50 gr coklat masak pekat (cincang)
• 1 sdm kopi bubuk instan
• 1 btr kuning telur ayam (kocok)
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sediki air) 

Cara Membuat :

Puding

• Taruh susu,cokelatbubuk,cokelat masak pekat,gula,dan agar - agar dalam panci.
• Jerangkan di atas capi sedang sambil aduk - aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih.Kecilkan api.
• Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.
• Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat
• Aduk - aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin.
• Simpan ke dalam lemari es hingga saat disajikan.
• Sajikan puding dengan sausnya

Saus

•  Rebus susu, gula, coklat, dan kopi hingga mendidih.
• Ambil sedikit adonan panas campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.

ket. :

• untuk 10 potong
• inspirasi dari tim dapur anggrek